É óbvio que: Nossa saúde condiciona nossa qualidade de vida!
Conscientes desta afirmação, atualmente cada vez mais pessoas no mundo todo assumem uma postura ativa na hora de cuidar da saúde. Muitas delas passaram a dar mais atenção a sua nutrição e estilo de vida, combinando uma boa alimentação com exercícios físicos, descanso adequado e uma atitude mental positiva para manter uma vida saudável e produtiva.
Como manter um estilo de vida saudável?
Manter um estilo de vida saudável não é uma tarefa difícil, requer disciplina e constância o que se converte em um hábito na medida em que constatamos resultados positivos. Está em nossas mãos e a nosso alcance cumprir os objetivos para melhorar nossa saúde e qualidade de vida.
Existem diversas maneiras de cumprir esta tarefa sem grandes complicações:
• Praticar exercícios físicos.
• Dormir um tempo suficiente.
• Não fumar.
• Consumir bebidas alcoólicas com moderação.
• Controlar o estresse.
• Fortalecer nossa auto-estima.
• Ter boas relações interpessoais.
• Pensar de forma positiva e otimista, dando um sentido à vida.
• Manter uma alimentação completa e balanceada.
Este último ponto é essencialmente importante para nossa vida. Para manter suas funções vitais, nosso corpo precisa assimilar e processar adequadamente os nutrientes contidos nos alimentos. Neste sentido, cada pessoa precisa elaborar uma dieta que se adapte a sua idade, condições especiais e seus hábitos cotidianos.
O que é nutrição?
Freqüentemente confundimos os conceitos de alimentação e nutrição. E estes conceitos, embora estejam intimamente relacionados, são bem diferentes.
• A ALIMENTAÇÃO refere-se ao ato de comer, a forma como o indivíduo fornece ao organismo as SUBSTÂNCIAS OU ALIMENTOS necessários para sua nutrição, crescimento, manutenção e fornecimento de energia.
• A NUTRIÇÃO está relacionada com a maneira como o organismo utiliza as substâncias nutritivas ou NUTRIENTES dos alimentos para funcionar corretamente. A nutrição, enquanto ciência, tem como propósito fundamental permitir aos indivíduos uma vida mais saudável a partir do conceito de qualidade de vida.
O que são alimentos?
Os alimentos são produtos naturais ou industrializados que contêm uma combinação de substâncias nutritivas (proteínas, carboidratos, gorduras, vitaminas, minerais, fibra e/ou água) e podem ser ingeridos ou assimilados pelo organismo para seu crescimento, desenvolvimento e a manutenção de suas funções vitais.
Existem dois TIPOS DE ALIMENTOS:
• ALIMENTOS IN NATURA, como por exemplo: leite, ovo, carne, frutas e verduras.
• ALIMENTOS INDUSTRIALIZADOS, como por exemplo: bolachas, leite em pó, produtos enlatados, frios (presunto, mortadela, lingüiça, etc.), entre outros.
O que são nutrientes?
Os nutrientes são as substâncias nutritivas contidas nos alimentos, as quais são necessárias ao correto funcionamento do organismo.
Classificam-se em dois grupos:
• MACRONUTRIENTES: são os elementos nutritivos presentes nos alimentos em grandes quantidades (g, l). Incluem proteínas, carboidratos, gorduras e água.
• MICRONUTRIENTES: estão presentes nos alimentos em pequenas quantidades (mg, μg). Incluem
vitaminas, minerais e outros.
Quais são os fatores que podem influenciar na qualidade da nossa nutrição?
Muitos fatores podem influenciar na qualidade da nossa nutrição. Mesmo que tenhamos o cuidado de manter uma dieta balanceada, ela não depende apenas do que comemos, mas também da forma como os alimentos são transportados, preparados, combinados e consumidos nas diferentes etapas da nossa vida.
A seguir, veremos os principais fatores que podem influir em nossa nutrição.
1. Nossos hábitos alimentares.
Há três razões que podem ocasionar uma dieta deficiente em nutrientes:
• Refeições com pouca variedade.
Em função de costumes já estabelecidos ou mesmo em nome da comodidade, muitas vezes não comemos de forma variada, ou seja, acabamos comendo sempre os mesmos alimentos.
• Baixo consumo de frutas e verduras.
O consumo insuficiente de frutas e vegetais (< 5 vezes por dia) pode ocasionar déficit de vitaminas e minerais necessários para o bom funcionamento do corpo.
• Fazer refeições pobres em vitaminas e minerais e ricas em gorduras.
Este tipo de refeição é representada pelos alimentos processados, congelados ou aqueles que podem ter sofrido alterações em seu valor nutricional por sua manipulação durante a preparação. Os hambúrgueres e pizzas são exemplos claros desta categoria de alimentos. Uma alimentação apropriada se baseia na variedade.
Com o objetivo de manter uma dieta rica e variada é fundamental selecionar alimentos dos seguintes seis grupos:
• Lácteos: leite, queijos ou iogurtes.
• Proteínas de origem animal: carne bovina, aves e peixes, ovos.
• Vegetais: espinafre, cenoura, alface, tomate e pimentão.
• Frutas: maçã, banana, laranja, uva, melão, cerejas, entre outras.
• Cereais: pão integral, cereais integrais, batatas, arroz integral, etc.
• Gordura: óleos poliinsaturados: peixes, linhaça, óleos vegetais.
O ideal é consumir:
a. 5 a 6 porções de grãos e carboidratos integrais (massa, pão, aveia, cereais, tubérculos).
b. 5 porções diárias de frutas e vegetais.
c. 2 porções de carnes, ovos, leguminosas (feijões, lentilha, soja) e lácteos.
d. 2 a 3 porções de laticínios: leite queijos, iogurtes...
e. Minimizar o consumo de açúcares simples (doces, sobremesas, sorvetes, bebidas adoçadas).
f. Minimizar o consumo de comidas com alto teor de gordura (frituras em geral).
g. Beber de 8 a 10 copos de líquido por dia, de preferência água.
2. Nossos estilos de vida.
Para garantir uma nutrição adequada, as pessoas que se identificam com alguma das situações apresentadas a seguir provavelmente terão que suplementar a alimentação:
• Mudanças na vida familiar.
O ritmo acelerado do dia-a-dia afeta a qualidade dos hábitos alimentares desenvolvidos em casa. Muitas pessoas que vivem com a família não se sentam três vezes ao dia à mesa para realizar as refeições que garantem uma dieta completa. Outras vivem sozinhas e dedicam menos tempo ao preparo de refeições balanceadas.
• Dietas.
Muitas dietas carecem das vitaminas e minerais necessários ao corpo. Quem pratica exercício físico durante a realização de dietas para emagrecer gasta mais energia e pode requerer o consumo de nutrientes adicionais.
• Fumar.
Em geral, os fumantes apresentam níveis reduzidos de carotenos e vitamina C no sangue. Este grupo de pessoas pode precisar de doses adicionais de vitaminas C, E, B12 e B6.
• Consumo de bebidas alcoólicas.
O consumo elevado de álcool pode levar a uma deficiência na quantidade de vitamina C e nas do complexo B, o que pode afetar o funcionamento do sistema nervoso e provocar a perda de minerais que levam o organismo à desidratação.
• Estresse.
Pesquisas recentes indicam que traumas psicológicos intensos podem aumentar a necessidade de ingerir nutrientes essenciais, principalmente, as vitaminas A, B, C e E.
• Pular refeições.
Este costuma ser um hábito comum entre as pessoas que têm um ritmo de vida muito agitado. Saltar as refeições reduz significativamente a quantidade de nutrientes que incorporamos, aumentando desta forma o risco de deixar o organismo debilitado.
3. Diferentes ciclos da vida.
Cada etapa tem suas exigências nutricionais específicas, as quais devem ser especialmente atendidas:
• Crianças e adolescentes
As crianças e os jovens tendem a pular as refeições. Além disso, também tendem a comer sempre a mesma coisa: apenas os alimentos de que mais gostam. É fundamental ensinar às crianças a importância de comer de forma saudável. Geralmente as crianças não comem vegetais nem carnes, por isso, incorporam pouco ferro e vitaminas à dieta. Isso gera dificuldades de concentração e aprendizagem. Esta etapa também apresenta necessidades especiais de proteínas e cálcio, entre outros nutrientes essenciais.
• Adultos
Durante esta etapa, as pessoas não se ocupam da própria alimentação. Além disso, aumentam as preocupações e o estresse. Em geral, os adultos estão sempre apressados e se alimentam mal. Tudo isso é prejudicial à nutrição e à saúde.
• Gestantes e lactantes.
Durante a gestação e a amamentação, as mulheres precisam se alimentar bem, levando em consideração aspectos importantes como: a incorporação de proteína, ferro, cálcio e ácido fólico. Para garantir uma boa saúde, tanto para os bebês quanto para as mamães, é primordial aumentar a ingestão recomendada de cálcio e ferro.
• Pessoas na terceira idade.
Nesta etapa, além da perda de apetite, as funções metabólicas também se tornam mais lentas. Neste sentido, alguns suplementos nutricionais ajudam a acelerar os processos metabólicos, o que contribui para melhorar todas as funções vitais nesta fase da vida.
4. A forma de cultivo, transporte, armazenamento e processamento dos alimentos podem afetar a qualidade dos nutrientes:
Mesmo os alimentos saudáveis podem não conter todos os nutrientes que as pessoas esperam e precisam. Muitos fatores podem afetar o valor nutritivo dos alimentos que você leva a sua mesa. Entre eles, podemos citar:
Forma de cultivo:
Muitas vezes os alimentos são cultivados em solos com baixo teor de nutrientes e tratados com excesso de agrotóxicos (agricultura tradicional), por isso apresentam baixo teor nutricional, além da contaminação que pode oferecer riscos ao organismo.
Transporte e armazenamento.
Os alimentos muitas vezes percorrem uma longa distância entre o campo e a sua casa. Durante este processo de transporte, e com o passar do tempo, os alimentos podem perder parte de seu valor nutricional.
• Higienização e cozimento.
Muitas vitaminas solúveis em água são sensíveis ao calor. O brócolis, por exemplo, perde aproximadamente 40% do total de vitamina C durante os primeiros dez minutos de cozimento. Lavar o arroz com água antes de cozinhá-lo causa a perda de grande quantidade de vitamina B.
Processamento.
Muitas vezes o nosso organismo acaba sofrendo com a perda de nutrientes pela conveniência de consumir alimentos processados. Em geral, os vegetais congelados contêm 50% a menos de vitamina C que os frescos. Os grãos processados podem ter até 90% a menos de vitaminas.
Por que consumir suplementos nutricionais?
Depois de analisar os diferentes fatores que podem afetar a qualidade da nutrição, já podemos perceber a importância de ingerir suplementos nutricionais.
Os suplementos nutricionais, quando utilizados de forma correta, podem ajudar a suprir as deficiências de nutrientes da dieta convencional e enriquecer consideravelmente a alimentação.
Definitivamente, consumir suplementos nutricionais pode promover uma melhora no estado de saúde e bem-estar, pois permite:
Atender às necessidades especiais de vitaminas, minerais e outros nutrientes
Reduzir a ocorrência de doenças causadas por uma alimentação deficiente
Fortalecer o bom funcionamento do corpo
Proteger o organismo da ação dos agentes tóxicos presentes no meio ambiente.
Obter os benefícios nutricionais dos fitonutrientes presentes nas plantas.
Conscientes desta afirmação, atualmente cada vez mais pessoas no mundo todo assumem uma postura ativa na hora de cuidar da saúde. Muitas delas passaram a dar mais atenção a sua nutrição e estilo de vida, combinando uma boa alimentação com exercícios físicos, descanso adequado e uma atitude mental positiva para manter uma vida saudável e produtiva.
Como manter um estilo de vida saudável?
Manter um estilo de vida saudável não é uma tarefa difícil, requer disciplina e constância o que se converte em um hábito na medida em que constatamos resultados positivos. Está em nossas mãos e a nosso alcance cumprir os objetivos para melhorar nossa saúde e qualidade de vida.
Existem diversas maneiras de cumprir esta tarefa sem grandes complicações:
• Praticar exercícios físicos.
• Dormir um tempo suficiente.
• Não fumar.
• Consumir bebidas alcoólicas com moderação.
• Controlar o estresse.
• Fortalecer nossa auto-estima.
• Ter boas relações interpessoais.
• Pensar de forma positiva e otimista, dando um sentido à vida.
• Manter uma alimentação completa e balanceada.
Este último ponto é essencialmente importante para nossa vida. Para manter suas funções vitais, nosso corpo precisa assimilar e processar adequadamente os nutrientes contidos nos alimentos. Neste sentido, cada pessoa precisa elaborar uma dieta que se adapte a sua idade, condições especiais e seus hábitos cotidianos.
O que é nutrição?
Freqüentemente confundimos os conceitos de alimentação e nutrição. E estes conceitos, embora estejam intimamente relacionados, são bem diferentes.
• A ALIMENTAÇÃO refere-se ao ato de comer, a forma como o indivíduo fornece ao organismo as SUBSTÂNCIAS OU ALIMENTOS necessários para sua nutrição, crescimento, manutenção e fornecimento de energia.
• A NUTRIÇÃO está relacionada com a maneira como o organismo utiliza as substâncias nutritivas ou NUTRIENTES dos alimentos para funcionar corretamente. A nutrição, enquanto ciência, tem como propósito fundamental permitir aos indivíduos uma vida mais saudável a partir do conceito de qualidade de vida.
O que são alimentos?
Os alimentos são produtos naturais ou industrializados que contêm uma combinação de substâncias nutritivas (proteínas, carboidratos, gorduras, vitaminas, minerais, fibra e/ou água) e podem ser ingeridos ou assimilados pelo organismo para seu crescimento, desenvolvimento e a manutenção de suas funções vitais.
Existem dois TIPOS DE ALIMENTOS:
• ALIMENTOS IN NATURA, como por exemplo: leite, ovo, carne, frutas e verduras.
• ALIMENTOS INDUSTRIALIZADOS, como por exemplo: bolachas, leite em pó, produtos enlatados, frios (presunto, mortadela, lingüiça, etc.), entre outros.
O que são nutrientes?
Os nutrientes são as substâncias nutritivas contidas nos alimentos, as quais são necessárias ao correto funcionamento do organismo.
Classificam-se em dois grupos:
• MACRONUTRIENTES: são os elementos nutritivos presentes nos alimentos em grandes quantidades (g, l). Incluem proteínas, carboidratos, gorduras e água.
• MICRONUTRIENTES: estão presentes nos alimentos em pequenas quantidades (mg, μg). Incluem
vitaminas, minerais e outros.
Quais são os fatores que podem influenciar na qualidade da nossa nutrição?
Muitos fatores podem influenciar na qualidade da nossa nutrição. Mesmo que tenhamos o cuidado de manter uma dieta balanceada, ela não depende apenas do que comemos, mas também da forma como os alimentos são transportados, preparados, combinados e consumidos nas diferentes etapas da nossa vida.
A seguir, veremos os principais fatores que podem influir em nossa nutrição.
1. Nossos hábitos alimentares.
Há três razões que podem ocasionar uma dieta deficiente em nutrientes:
• Refeições com pouca variedade.
Em função de costumes já estabelecidos ou mesmo em nome da comodidade, muitas vezes não comemos de forma variada, ou seja, acabamos comendo sempre os mesmos alimentos.
• Baixo consumo de frutas e verduras.
O consumo insuficiente de frutas e vegetais (< 5 vezes por dia) pode ocasionar déficit de vitaminas e minerais necessários para o bom funcionamento do corpo.
• Fazer refeições pobres em vitaminas e minerais e ricas em gorduras.
Este tipo de refeição é representada pelos alimentos processados, congelados ou aqueles que podem ter sofrido alterações em seu valor nutricional por sua manipulação durante a preparação. Os hambúrgueres e pizzas são exemplos claros desta categoria de alimentos. Uma alimentação apropriada se baseia na variedade.
Com o objetivo de manter uma dieta rica e variada é fundamental selecionar alimentos dos seguintes seis grupos:
• Lácteos: leite, queijos ou iogurtes.
• Proteínas de origem animal: carne bovina, aves e peixes, ovos.
• Vegetais: espinafre, cenoura, alface, tomate e pimentão.
• Frutas: maçã, banana, laranja, uva, melão, cerejas, entre outras.
• Cereais: pão integral, cereais integrais, batatas, arroz integral, etc.
• Gordura: óleos poliinsaturados: peixes, linhaça, óleos vegetais.
O ideal é consumir:
a. 5 a 6 porções de grãos e carboidratos integrais (massa, pão, aveia, cereais, tubérculos).
b. 5 porções diárias de frutas e vegetais.
c. 2 porções de carnes, ovos, leguminosas (feijões, lentilha, soja) e lácteos.
d. 2 a 3 porções de laticínios: leite queijos, iogurtes...
e. Minimizar o consumo de açúcares simples (doces, sobremesas, sorvetes, bebidas adoçadas).
f. Minimizar o consumo de comidas com alto teor de gordura (frituras em geral).
g. Beber de 8 a 10 copos de líquido por dia, de preferência água.
2. Nossos estilos de vida.
Para garantir uma nutrição adequada, as pessoas que se identificam com alguma das situações apresentadas a seguir provavelmente terão que suplementar a alimentação:
• Mudanças na vida familiar.
O ritmo acelerado do dia-a-dia afeta a qualidade dos hábitos alimentares desenvolvidos em casa. Muitas pessoas que vivem com a família não se sentam três vezes ao dia à mesa para realizar as refeições que garantem uma dieta completa. Outras vivem sozinhas e dedicam menos tempo ao preparo de refeições balanceadas.
• Dietas.
Muitas dietas carecem das vitaminas e minerais necessários ao corpo. Quem pratica exercício físico durante a realização de dietas para emagrecer gasta mais energia e pode requerer o consumo de nutrientes adicionais.
• Fumar.
Em geral, os fumantes apresentam níveis reduzidos de carotenos e vitamina C no sangue. Este grupo de pessoas pode precisar de doses adicionais de vitaminas C, E, B12 e B6.
• Consumo de bebidas alcoólicas.
O consumo elevado de álcool pode levar a uma deficiência na quantidade de vitamina C e nas do complexo B, o que pode afetar o funcionamento do sistema nervoso e provocar a perda de minerais que levam o organismo à desidratação.
• Estresse.
Pesquisas recentes indicam que traumas psicológicos intensos podem aumentar a necessidade de ingerir nutrientes essenciais, principalmente, as vitaminas A, B, C e E.
• Pular refeições.
Este costuma ser um hábito comum entre as pessoas que têm um ritmo de vida muito agitado. Saltar as refeições reduz significativamente a quantidade de nutrientes que incorporamos, aumentando desta forma o risco de deixar o organismo debilitado.
3. Diferentes ciclos da vida.
Cada etapa tem suas exigências nutricionais específicas, as quais devem ser especialmente atendidas:
• Crianças e adolescentes
As crianças e os jovens tendem a pular as refeições. Além disso, também tendem a comer sempre a mesma coisa: apenas os alimentos de que mais gostam. É fundamental ensinar às crianças a importância de comer de forma saudável. Geralmente as crianças não comem vegetais nem carnes, por isso, incorporam pouco ferro e vitaminas à dieta. Isso gera dificuldades de concentração e aprendizagem. Esta etapa também apresenta necessidades especiais de proteínas e cálcio, entre outros nutrientes essenciais.
• Adultos
Durante esta etapa, as pessoas não se ocupam da própria alimentação. Além disso, aumentam as preocupações e o estresse. Em geral, os adultos estão sempre apressados e se alimentam mal. Tudo isso é prejudicial à nutrição e à saúde.
• Gestantes e lactantes.
Durante a gestação e a amamentação, as mulheres precisam se alimentar bem, levando em consideração aspectos importantes como: a incorporação de proteína, ferro, cálcio e ácido fólico. Para garantir uma boa saúde, tanto para os bebês quanto para as mamães, é primordial aumentar a ingestão recomendada de cálcio e ferro.
• Pessoas na terceira idade.
Nesta etapa, além da perda de apetite, as funções metabólicas também se tornam mais lentas. Neste sentido, alguns suplementos nutricionais ajudam a acelerar os processos metabólicos, o que contribui para melhorar todas as funções vitais nesta fase da vida.
4. A forma de cultivo, transporte, armazenamento e processamento dos alimentos podem afetar a qualidade dos nutrientes:
Mesmo os alimentos saudáveis podem não conter todos os nutrientes que as pessoas esperam e precisam. Muitos fatores podem afetar o valor nutritivo dos alimentos que você leva a sua mesa. Entre eles, podemos citar:
Forma de cultivo:
Muitas vezes os alimentos são cultivados em solos com baixo teor de nutrientes e tratados com excesso de agrotóxicos (agricultura tradicional), por isso apresentam baixo teor nutricional, além da contaminação que pode oferecer riscos ao organismo.
Transporte e armazenamento.
Os alimentos muitas vezes percorrem uma longa distância entre o campo e a sua casa. Durante este processo de transporte, e com o passar do tempo, os alimentos podem perder parte de seu valor nutricional.
• Higienização e cozimento.
Muitas vitaminas solúveis em água são sensíveis ao calor. O brócolis, por exemplo, perde aproximadamente 40% do total de vitamina C durante os primeiros dez minutos de cozimento. Lavar o arroz com água antes de cozinhá-lo causa a perda de grande quantidade de vitamina B.
Processamento.
Muitas vezes o nosso organismo acaba sofrendo com a perda de nutrientes pela conveniência de consumir alimentos processados. Em geral, os vegetais congelados contêm 50% a menos de vitamina C que os frescos. Os grãos processados podem ter até 90% a menos de vitaminas.
Por que consumir suplementos nutricionais?
Depois de analisar os diferentes fatores que podem afetar a qualidade da nutrição, já podemos perceber a importância de ingerir suplementos nutricionais.
Os suplementos nutricionais, quando utilizados de forma correta, podem ajudar a suprir as deficiências de nutrientes da dieta convencional e enriquecer consideravelmente a alimentação.
Definitivamente, consumir suplementos nutricionais pode promover uma melhora no estado de saúde e bem-estar, pois permite:
Atender às necessidades especiais de vitaminas, minerais e outros nutrientes
Reduzir a ocorrência de doenças causadas por uma alimentação deficiente
Fortalecer o bom funcionamento do corpo
Proteger o organismo da ação dos agentes tóxicos presentes no meio ambiente.
Obter os benefícios nutricionais dos fitonutrientes presentes nas plantas.
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